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Graziella Colato Antonio

Área: Engenharia de energia: operações e equipamentos industriais e sistemas térmicos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Educacional de Barretos (1999), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2006).

Tem experiência na área de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem, planejamento experimental, desidratação osmótica, microestrutura, qualidade.

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