Do campo ao prato: especialistas debatem transição agroalimentar no Brasil

A diversificação da produção agroalimentar pode ser um caminho para a manutenção da produtividade, da biodiversidade e, inclusive, da qualidade e segurança alimentar. Nesta perspectiva, o professor do Programa de Planejamento Territorial da Universidade Federal do ABC (UFABC), Arilson Favareto, destacou que o agro brasileiro possui uma característica própria de heterogeneidade, traduzida em experiências tanto nas formas de produção, de transformação e de distribuição, quanto nas formas de preparo e consumo dos alimentos. “Esse é um patrimônio fantástico que o Brasil tem e que construiu ao longo da sua da sua história”.

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